餐具清洗消毒设备有哪些 哪种餐具消毒方式好用？ 看点

一、餐具清洗消毒设备有哪些

餐具清洗消毒设备1、洗碗机

洗碗机在清洗餐具中是比较常见的，但若是不能消毒灭菌的话，那也是不符合要求的洗碗机。所以洗碗机要选择喷淋洗碗机，它是利用高温高压的水，来反复不断地冲刷餐具表面，其水中还会添加一些洗碗专用的清洁剂、消毒液，让清洗消毒效果更好。

还可以选择超声波洗碗机，它是利用超声波来洗净餐具的，其工作一秒钟内水中就会产生出无数个空化气泡，在气泡的组成、爆裂中产生强大冲击力来刮除餐具残留，将油脂乳化，将细菌消灭。

餐具清洗消毒设备2、烘干机

市面上大多数烘干机都是采用高温烘干的方式，来对餐具烘干、消毒，它的烘干温度可达120度以上，可以消灭大部分的细菌。主要分为高温远红外烘干机和高温蒸汽烘干机两种，高温远红外烘干机是高温干燥的干热灭菌，高温蒸汽烘干机是高温高压蒸汽的湿热灭菌。

餐具清洗消毒设备3、消毒柜

消毒柜是专门对餐具、食具消毒的设备，还可以给一些食物进行消毒，它主要有电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜、组合型食具消毒柜等等，通过电热元件加热、臭氧、紫外线等进行食具的消毒。

根据不同的消毒效果分为一星级消毒柜和二星级消毒柜，一星级消毒柜对杀灭大肠杆菌很有效，而二星级消毒柜对大肠杆菌、脊髓灰质炎病毒都有不错的灭杀效果。

二、哪种餐具消毒方式好用

1、物理的方式

餐具物理消毒方式是指上述的这些设备使用原理，通过超声波、高温、紫外线、蒸煮、干燥等方式来消毒。超声波适用范围较广可以让细菌裂解死亡，高温杀菌适合耐高温餐具，紫外线照射在餐具表面可让细菌死亡、变异，蒸煮费用高适合经济条件好的家庭使用。

2、化学的方式

化学杀菌主要是通过化学消毒液来消毒，这种方式下的药液浓度要足够才能有作用，主要有84消毒等，250ppm可消毒餐具，150ppm可消毒蔬菜，在使用后要注意将餐具表面消毒液残留彻底清除干净，否则会对人体造成侵害。

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